1 kg de Tallos de Nabos
400 g cavatelli
2 dientes de ajo
Aceite extra virgen de oliva
Pimiento picante

Preparación

Limpiar los nabos de las partes duras, lavarlas y cocerlas en abundante agua salada. Poner en una sartén aceite y dos dientes de ajo con pimiento picante y saltear todo por unos minutos, antes de volcar los tallos de nabos en la sartén.

Tomar una olla y cocer los cavatelli y mezclarlos con los tallos de nabos. Ligar bien todo y servir.

Nota:

De este plato existe también una segunda versión el la que a los tallos de nabos se le añade salsa de tomate y pecorino.